2017-06-05

中药泽泻丽家美厨-丽人美厨娘,一日一菜样!今日菜样——枣泥山药糕-云上龙口

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中药泽泻
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云上龙口独家暖心呈现
枣泥山药糕

推荐一道香甜又有营养的小甜品,自己做的枣泥,味道甜而不齁、无其他杂乱添加捉鬼有限公司,很适合给孩子食用。
食材
主料:干红枣20颗、山药1根、
辅料:清水1大勺、牛奶2小勺、熟糯米粉适量
制作步骤
1、干红枣放水中浸泡半小时至软石门情报站,红枣洗净,山药洗净,将红枣和山药一起放入蒸锅中蒸熟

2、蒸好的红枣去核,加入1大勺清水放入搅拌机里打成枣蓉

3、将打好的枣蓉放入微波炉中,中火2分钟,中途拿出搅拌几下,粘稠的枣泥即成

4、蒸熟的山药去皮,加入少许牛奶按压成山药泥

5、取一块山药泥包入枣泥,收口滚圆

6、山药球滚一层熟糯米粉,用模子按压成饼状即可

实用小贴士
1、干红枣要事先泡软后才能入锅蒸,蒸好的红枣不必去皮,直接打成枣蓉
2、因为红枣的皮里有很多纤维素和微量元素,富含营养扭计杂牌军,所以保留枣皮
3、打枣蓉时,加入少许清水,可以打磨得更加细腻,枣皮的存在并不影响口感
4、打好的枣蓉不太粘稠,这时候可以直接作为一岁以后宝宝的辅食,但是做点心稍稀,要放入微波炉进行二次加工
5、微波枣泥时无需加糖了,红枣本身的甜度已经足够了
6、山药泥比较粘手,可以滚一些熟糯米粉东珈白鲨,就比较好操作了
欧丽
笔名“笛子”,80后家庭主妇一枚,职业教师,人生的经历非常简单,基本都是在学校里度过的最强七友,黄艺明爱吃爱玩,喜欢一切美好的事物。从学生时代起就喜欢DIY食物,是个不折不扣的吃货。
没有受过专门的厨艺训练,自学着去摸索那些自己认为的美味优啦金融,不算精通厨艺,但怀着热忱之心对待每一道料理。2007年开始写博客,2009年开始玩微博,出版了《特懒的懒人菜》《最爱吃家常菜》《烤出1箱小确幸》等几本小书尚霏。相信厨艺无止境圣战士罗宾,愿意和所有热爱厨艺的朋友们交流、互相学习来电奇缘。


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