2016-12-14

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是不是想到
都觉得
“酸”

酸梅
酸梅是一种水果,果如荔枝一样大小,颜色呈淡黄色,味道酸而有点苦。核有点像李果核,很硬瓦其依合,核的表面有很小的一些小洞。到了五月份,果色变成黄色,味道就和原来不一样了,甜而有点酸。酸梅有着防老化、益肝养胃、生津止渴、中和酸性代谢产物等功效简晓育。人们喜用酸梅做汤、泡酒。

酸梅,也叫青梅,梅子,是一种水果。属龙脑香科乔木,成年酸梅树约高达4~5m,胸径约1.2m瑞亲王。树皮青灰色公主出山。金柳妍幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序,花小柳素英,白色可滋泉。果近球形,具2长3短由萼片增大的刺。
青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸,具有酸中带甜的香味,特别是因其富含果酸及维生素C,其半成品----干湿梅富有弹性,呈淡黄色,加工时果皮不易开裂,内含物不易流失,且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上糖糕的做法,品质超过日本盛行的南高梅,符合日本的国家腌制标准,深受日本市场欢迎,被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。

营养成分
酸梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。酸梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。酸梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类谢先荣,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。
1、抗肿瘤,清除血液垃圾:酸梅的果实含有丰富的柠檬酸和苹果酸玉堂金闺,酸味极强,这些有机酸不仅能把血液中积存的乳酸排除体外,而且还能抑制新的乳酸产生,达到清洁血液的作用犬吠测吉凶,而丰富的VB2又具有防止癌变的作用。
2、显著改善肠胃功能:酸梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子,同时又有促进收缩肠壁的作用,对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液,促进消化,滋润肠胃,改善肠胃功能二手奥迪a1,并促进肠道的吸收。
3、保护肝脏:酸梅制品的抗菌作用、解毒作用能分解人体内的有害物质,也能解除人体内外部侵入的毒素;同时其含有的硫化合物是一种抗氧化活性的物质,可抑制脂质过氧化物对膜结构的损伤。酸梅果实中含有丙酮酸和齐墩果酸等活性物质对肝脏有保护作用,能提高肝脏的解毒功能滞留票,增强人体解食毒、水毒、血毒的能力,故有"人体卫士"之称。现代人们日常所食添加防腐剂、农药、抗氧化剂等的食物不下千百种,所需解毒和排泄,选择酸梅来促进内脏功能是最佳途径不败的勇者,从而起到保护肝脏的作用。

酸梅汤
食材用料
清水2500毫升、乌梅10颗、甘草5片、陈皮10克、山楂干20克、洛神花5朵、冰糖适量、桂花适量。
制作方法
1、准备食材。
2、先将食材清洗,可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去,放入纱布包中。砂锅中放入清水未来闪影,再放入料包。
3、中火煮开后转小火,慢慢熬煮一个小时,将冰糖放入锅中。
4、闷煮一会,然后关火,晾凉,取出料包李巧奴,就可以饮用了,也可以冰镇之后饮用牵手爱情村。
5、撒上干桂花会有一种淡淡清香。
健康功效
乌梅:涩肠止泻、敛肺止咳、止血甘草:润肺止咳、益气、解毒陈皮:和胃、和胃止呕、辅助降血脂